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最高級焙煎機「PROBAT」のお話

（株）ユー・コーヒーが使用しているＰＲＯＢＡＴ（プロバット）社製コーヒーロースターは、１９世紀(※)にドイツのライン川のほとりにあるエメリッヒという町の工業地帯で生まれました。ＰＲＯＢＡＴ社は、世界で初めてコーヒー豆のロースター（焙煎機）を発明した、ドイツの名門企業です。 (※)PROBAT社設立：１８８６年

同社のロースターは世界最古、最大、そして最高級の焙煎機と言われ、業界では「ローストマシンの”ベンツ”」とまで謳われています。 一見、昔懐かしい機関車の風貌を持つこの焙煎機は、世界中で開発されるドラム式焙煎機のモデルとなっています。

”HOT"する”香りのくちづけ”を創り出すユー・コーヒーのメインマシン、PROBATロースター「L-25」。

特徴としては、熱が均一でムラのない焙煎を実現し、焙りたて時の豆の膨らみはもちろん、コーヒー豆の持ち味を最大限に引き出すための様々な技術・ノウハウが凝縮されています。 ユー・コーヒーの工場にあるこのマシン（左の写真）は、PROBAT社が”ショップロースター”というコンセプト（＝お店の中で見て、香りを楽しんでもらいながら豆を焙煎出来る！）で開発した「L-シリーズ」の中の「L-25」という大型マシンです。（うーん、シリーズ名も型番も、なるほどドイツ車っぽい！）　 この他にも、工場内には小型の「L-5」、そして、世界各国産コーヒー生豆買付時のサンプリング又はブレンド開発・研究用として活躍するサンプルロースター(※)等、そして2009年7月からはイタリアPetroncini社製の最新鋭Shop Roaster「Briciola 2」等、様々なロースターが複数台設置されています。 (※)「イージーロースター250型」、「カフェプロ101型」、他

また、平本社長の熟練した焙煎技術を最大限に活かすのはこのマシンしかないと言っても過言ではありません。他社焙煎機の追従を許さない最高のロースターであり、平本社長の最高のパートナーです。

ちなみに、世界で最初に焙煎機を開発したのがPROBAT社なら、そのPROBAT社製ショップロースター「L-シリーズ」を日本で最初に導入したのは、何を隠そう（株）ユー・コーヒーなのです！！ なお、（株）ユー・コーヒーでは1985年（昭和60年）より、このPROBAT社製ロースター販売代理店として、各シリーズの販売を行っています。これまでに日本全国の焙煎店など数十社／店様に導入の実績があります。（詳細はこちらのページへ） （2009年7月より、イタリアPetroncini社製Shop Roaster「Briciola 2」の取扱も開始！自家焙煎専門店様等の導入にはこの小型焙煎機がおススメです。詳しくはこちら）

（下の写真は、上記メインマシンの横で稼働する小型マシン「L-5」。もちろんPROBAT製）

この焙煎機を使用したコーヒー豆焙煎の様子もご紹介しています！

【ご注意ください】

最近、当コーナーをご覧になった一般のお客様が実際に当社の工場が
見学可能であると勘違いされ、見学希望のご連絡を
お電話でいただくケースが増えております。

大変申し訳ございませんが、当社では各種メディアによる取材や
ビジネスで焙煎機の導入をご検討される方の実機確認等の場合を除き、
実際の焙煎工場内で一般のお客様にご説明を行うような、
いわゆる“工場見学”の受け入れは行っておりません。

あらかじめご了承の上、一般のお客様は”インターネット”上で
お楽しみ下さいますよう、お願い申し上げます。